Bu sayımızda kapak olan Anadolu'dan gelip, Avrupa'da ödül alan "˜Lale Pizzeria ve Catering' sahibi Levent Can'ın yaşamı ve başarısını sizlerle paylaşacağız
Belçika Türk Toplumunun genç işadamlarının başarıları her geçen gün artıyor. Belçika’daki Türk gençlerinin gerek ekonomi, gerek akademi, gerekse kültür, sanat ve spor alanlarındaki bireysel başarıları Belçika yöneticilerinin de takdirini toplamakta. Anadolu’dan gelip, Avrupa’da ödül alan Genç İşadamlarımızın başarıları gerek Belçika, gerekse ülkemiz Türkiye’de zaman zaman ödüllendirilmekte.
Bu sayımızda kapak olan Anadolu’dan gelip, Avrupa’da ödül alan ‘Lale Pizzeria ve Catering’ sahibi Levent Can’ın yaşamı ve başarısını sizlerle paylaşacağız.
Brüksel’de yaklaşık 20 yıldan beri ‘Pizzeria ve Catering’ alanında hizmet veren Levent Can, İstanbul’da düzenlenen ‘Uluslararası Başarı ve Kariyer Ödülü’nü almanın sevincini yaşadı. Avrupa’da alanında ilk ödülünü alan Levent Can, kendisi çalışmaları hakkında dergimize şu açıklamalarda bulundu:
“Ben, 1977 Konya/Çeltik doğumluyum. Türkiye’deyken ilk-orta eğitimimi tamamladım. Şuanki mesleğim benim baba mesleğim değil, Ana mesleğimdir. Bir Aşçı olan annemin ismi Güzel Can’dır. Aşçı annem bizim yörede düğünlerde, vefatlarda toplu yemek yapmaktaydı. Bizim çevremizde annemin yaptığı yemeği yemeyen yoktur. Annem’den aşçılık mesleği bize intikal etti.
GENÇ İŞADAMI CAN "GENÇ YAŞTA MESLEĞE BAŞLADIM"
Babam merhum Mehmet Can’ın teşvikiyle, aşçılık mesleğine devam ettim. 12 yaşlarda ilgi duyduğum mesleğime başladım. Akşehir’de bulunan ‘Lale Pide ve Kebapçı’da başladım çalıştım. Burada İlk 4 yıl içinde ‘Etli Ekmek ve Kebabı’ yapmayı öğrendim.
İlerleyen yıllarda mesleği daha iyi öğrenebilmek için, Antalya/Kemer’e giderek, 3 yıldızlı, Şeker Otel Restaurantın’da işe başladım. Turistik otellerde ünlü aşçıların yanında çalıştım, ikinci sezon 4 yıldızlı ve üçüncü sezonda 5 yıldızlı otellerde çalıştım. Buralarda sıcak ve soğuk mezelerden, açık büfe gibi tüm servisleri öğrendim. Toplam 8 yıl otel restaurantlarında çalışmış oldum.
17 yaşımda Aşçıbaşım bana ‘Alagart Şefliği’ni verdi. Askere gittim ve geri geldiğimde yine Antalya’da Yat Restaurant bölümünde turistlerin yemeklerini hazırlıyordum. Daha sonra 2000 yılında, Antalya Korkuteli’nde 300 kişilik lüks bir restaurant’ta işe devam ettim.
Ben, 2003 yılında Turist olarak Belçika’ya geldim. İki yıl çeşitli işyerlerinde çalıştıktan sonra, 2005 yılında oturum iznini aldım. 2009 yılına kadar bir Restaurant’ta çalıştım.aile şirketi olarak çalışmalarımızı sürdürmekteyiz
"AİLE ŞİRKETİ OLARAK ÇALIŞMALARIMIZI SÜRDÜRMEKTEYİZ"
2010 yılında kendi şirketimiz ‘Lale Pide’yi kurarak, Brüksel Schaerbeek’de işe başladık. Şirketimiz bir aile şirketi olarak bugüne kadar devam etmekte. Şirketimizde ablam Şenay Erdem, Naciye Can, Sarmalarımızı, içli köftelerimizi dışarıdan yaparak, katkıda bulunan ablam Hatice Can, Eniştem Bünyamin Evren Kahvaltı’dan sorumlu, Ahmet Sevinç Restaurantımızın sorumlusu, İşletmeden ve personelden sorumlu Genel Müdürü, Sevinç benim güvendiğim sağ kolumdur. Tüm çalışanlarımızda işlerine gösterdikleri titizlik ve müşterilerimizi memnun etmelerinden dolayı personelimize de teşekkür ediyorum.
"BİZ AVRUPANIN BAŞKENTİ BRÜKSEL'DE TÜRK MUTFAĞINI TANITMAKTAYIZ"
Biz Anadolu lezzetini Belçikalı dostlara tanıtmaktan dolayı da çok mutluyuz. Müşterilerimiz arasında Türk, Marokan, Afrikalı, Türk Cumhuriyetleri ve Belçika vatandaşları var. Yıllardan beri bizi tercih etmekteler. Bu vesileyle tüm müşterilerimize teşekkür ediyoruz.
Pide ve Restaurant üzerine verdiğimiz hizmet takdir görünce talepler üzerine ‘Catering’ fikri de kendiliğinden doğmuş oldu. Bu alanda da çok başarılı hizmetler sunduk gerek, ürünlerimiz, gerekse sunumumuz ile bir çok prestijli firma, otel, büyükelçilik ve konsoloslukların resepsiyonlarında yer almaktayız.
"CATERING ANLAMINDA MARKALAŞTIK"
Özellikle Türkiye’nin Belçika’da bulunan Brüksel, Büyükelçiliği, Avrupa Birliği Büyükelçiliği, Azerbaycan Özbekistan ve Türki Cumhuriyetler Büyükelçilikleri’nin, Belçika Diyanet Vakfı’nın resepsiyonlarında ‘Lale Catering’ olarak aranan marka olduk. Büyükelçiliklerimizden hizmetlerimiz adına teşekkür belgeleri aldık. Tabi buda bizi son derece mutlu etmekte. Brugge’de bulunan Avrupa Koleji’nin ‘Türk Tanıtım Günleri’nde yer almaktayız.
Türkiye’nin ulusal ve bölgesel yemek kültürlerini tanıtmak amacıyla, Yurtdışından projeler ve tanıtımlar gerçekleştiren, 2014 yılında Demet Sabancı Çetindoğan Başkanlığında kurulan ‘Türkiye Ortak Nesiller Entegrasyonu’ (T-ONE) Derneği de işbirliği içinde olduğumuz kurumlardandır.
Grand Place’de bulunan meşhur ‘Amigo Otel’in Catering taleplerini de karşılıyoruz. Ülkemizden üst düzeyde Belçika’ya gelen yöneticilerin de yemeklerini de hazırlamaktayız.
Türkiye’den ‘Erasmus Projesi’dahilinde gelen Turizm ve Otelcilik okuyan stajyer öğrenciler işyerimizde staj yapıyorlar, onlara sertifika vermekteyiz.
"HİZMETLERİMİZİ ÖDÜLE DÖNÜŞTÜRDÜK"
İstanbul’da düzenlenen ve aldığımız ‘Uluslararası’ Başarı ve Kariyer Ödülü’ ile ilgili olarak önce bana bir telefon gelmişti, ben şaka yapıldığını zannettim. Daha sonra organizasyon temsilciliğinden bilgiler istedim. Konuyla ilgili olarak detayları görüştük. Bize gerekli katılım evraklarını ve bizim ile ilgili Google ve ‘Ar-ge’ çalışmalarını göndererek, Avrupa’da en çok aranan ‘Lale Pizzeria ve Catering’ olduğumuzu tespit etmişler ve bize ödülü layık görmüşler. Ayrıca da bize haber vermeden mekanımızı ziyaret ederek, hizmet, lezzet ve sunumumuzu gözlemlemişler, teyit amaçlı.
Biz de katılmayı kabul ederek, 3 Ekim’de Beşiktaş/Gayrettepe’de bulunan İstanbul Dedeman Otelinde düzenlenen Ödül törenine katıldık. ‘Uluslararası Başarı ve Kariyer Ödüller’ töreninde alanımızda bizleri de ödüllendirdiler, sağ olsunlar. Bu ödülü ailemiz, çalışanlarımız ve bizleri tercih eden tüm müşterilerimiz ve ‘Belçika Türkleri’ adına almış olduk. Bu başarıda emeği geçen herkese kalben teşekkür ediyorum. Lezzete ve hizmete devam…
Hizmetimizin kalite anlamında markalaşması, ‘Uluslararası Başarı ve Kariyer Ödülünü’ almamızda işimize olan sevgi, disiplin, lezzet, sunum ve müşterilerimizi memnun etme azmi rol oynamakta.
Ben hiçbir zaman çok para kazanayım derdinde olmadım. Benim tek derdim vardı Belçika’da yemek derken akla ilk biz gelelim. Bugün hedefimin % 80’ini gerçekleştirdim.
Genç kardeşlerime tavsiyem, kesinlikle anlamadıkları işi yapmasınlar, iyi eğitimli ve tecrübe sahibi olarak işlerini yapsınlar. Anlamadığınız işe girerseniz, hüsran yaşarsınız. Bana zamanında farklı sektörlerden çok teklif geldi. Anlamadığım için hiç birini kabul etmedim.
ANNEMİN TAVSİYESİ: “OĞLUM UNUTMA BİR YEMEK ARTMAYINCA YETMEZ”
Annem aşçılıktan gelen tecrübesiyle bana hep şu tavsiyede bulunurdu, ‘Oğlum bir yemek artmayınca yetmez” derdi. Bu sözü benim için çok anlamlıdır. Ben mesleki yaşamımda bu sözü hep şiar edindim. Bu anlayışla yemekleri ve servisleri hep fazla yapmaya gayret etmekteyim ki, yetmemezlik olmasın. Artıkça berekette artmakta” dedi.
LALE PIZZERIA SORUMLU MÜDÜRÜ AHMET SEVİNÇ: “HEP BİRLİKTE EKİP RUHUYLA ÇALIŞMAKTAYIZ.”
‘Lale Pizzeria ve Catering’ İşletme ve Personel Müdürü Ahmet Sevinç yaptığı kısa açıklamasında, “Yıllardan beri Lale Pizzeria ve Catering’de sevgi saygı ve anlayış içinde ekip olarak çalışmaktayız. Başta Genel Müdürümüz Levent Can başta olmak üzere tüm ekibimizle müşterilerimizi memnun etmeye çalışmaktayız. Amacımız kaliteli hizmet ve lezzetimizi daha iyi tanıtmaktır.
Bir ekip ruhuyla çalışmalarımızı sürdürürken, başarılı çalışmalarımızda bizleri yönlendiren Sayın Can ve tüm ekip arkadaşlarımıza gösterdikleri hassasiyetlerinden dolayı teşekkür ediyorum” dedi.
www.belcikaaydinhaber.com
